青豆胡萝卜玉米怎么炒:美味做法推荐,香辣煎鳕鱼,什锦玉米粒,
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香煎鳕鱼块是一种小吃,主料是鳕鱼,配料是辣萝卜等,调料为盐、香葱、食用油等,通过煎制的做法制作而成。
香辣煎鳕鱼
原料:银鳕鱼500克,刀口辣椒15克,干青花椒10克,姜米、蒜米、葱花各少许、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。
做法:
1、银鳕鱼治净后,切成大片,鱼片抖少许干淀粉。锅入色拉油烧热,下银鳕鱼片炸至色金黄时,倒出来沥油。
2、锅留底油,先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香,掺入适量的鲜汤烧开后,加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。
3、随后下银鳕鱼片入锅烧至入味,淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒,稍加点缀即成菜。锦绣V山东提示:鳕鱼含有丰富的纤维蛋白,因此肉质比较松散,口感也特别柔嫩,与鲨鱼肉非常相似。鳕鱼含丰富的钾与镁,可协助血糖的新陈代谢,镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用,从而改善高血糖症状。
一道什锦玉米粒,营养又健康,做出来男女老少都爱吃
什锦玉米粒
【材料】:甜玉米 1根、胡萝卜 1根、青豆 1把、火腿肠 35克、盐 1小勺、糖 1小勺
【做法】:
1、胡萝卜去皮后切成小丁,甜玉米一行一行掰下玉米粒;
2、火腿肠切成与玉米大小差不多的颗粒;
3、胡萝卜丁和青豆在炒之前略煮几分钟,这样易炒熟,煮好后用漏瓢舀出来,沥干水分;烧开一锅热水,下青豆和胡萝卜粒先煮2分钟,沥干水分备用
4、锅内加入植物油烧热,然后倒入玉米粒用中火翻炒至玉米粒变色;
5、然后倒入焯水的胡萝卜丁和青豆翻炒一会儿;
6、再倒入火腿丁炒匀;
7、最后倒入盐和糖调味,糖能提鲜,盐能很好带出玉米的清甜来,翻炒均匀即可;
芹菜爆炒牛肉是一道以牛里脊、芹菜等为主要食材制作的美食。
芹菜梗炒牛肉
食材:牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉
做法:
1、芹菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。
2、牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。
3、葱、姜、青蒜切片,红辣椒切小块。
4、把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(适量),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。
5、锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。
7、再放入红辣椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。
8、然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放芹菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤,老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出)。约煮3小时,直至鸡肉脱骨,加入味精,即可食用。
老母鸡汤
需要食材:老母鸡一只、盐适量
制作过程:
1、老母鸡的选择很重要, 生长周期三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美,市面上很多的速成鸡是怎么都做不出鲜美的口感的。挑选鸡可以从外形来看,优质的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细,鸡冠色泽鲜艳,大且直立;而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。
2、掏出鸡内脏,冲洗干净后沥干水分,用适量的盐抹遍鸡的表皮,并稍作按摩。
注意:抹盐的时候不要抹到里面的肉,只限鸡皮部分就好。
3、腌好的鸡放入入冰箱冷藏半个小时。
搓盐并冷藏后再蒸,可以让蒸好的鸡皮更加香脆。
4、把腌好的鸡取出来剁成小块,加入适量的冷水,放入蒸锅,大火蒸30分钟。也可以不用切块,这样整鸡端上桌更好看点。
5、开盖加入适量的盐,再接着蒸20分钟。
6、出锅享用吧!一份香喷喷,油亮亮的正宗老母鸡汤就做好了。滋补营养又汤鲜味。
苦瓜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,其维生素C含量更是居瓜类之首。苦瓜含有粗纤维、胡萝卜素、矿物质、氨基酸等成分,经常食用可以增强免疫力。苦瓜味苦,性寒,无毒,有除邪热、解劳乏、清心、聪耳明目、轻身、使肌肤红润有光泽的功效,还能让人精力充沛、不易衰老。
苦瓜炒猪肚
材料:苦瓜200克,熟猪肚150克,豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料:料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量
做法: 1、苦瓜洗净切成片;猪肚用斜刀切成片。
2、锅中加清水烧开,倒入猪肚汆水片刻,用漏勺捞出备用。
3、锅中加少许食粉,倒入苦瓜,焯1分钟,用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。
4、用油起锅,倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。
5、加入苦瓜炒匀,倒入猪肚,淋上料酒。
6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖,炒至入味,倒入水淀粉和熟油炒匀,盛入盘中即可。
红烧豆腐鸡丁是一款以豆腐、鸡胸脯肉、荷兰豆等食材制作而成的美食。
红烧豆腐鸡丁
材料:板豆腐,鸡胸肉,荷兰豆,红泡椒,大蒜,料酒,蚝油,色拉油,老抽,食用油,盐,淀粉
做法
1.鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片
2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出
4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟
7.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味
8.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅
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