蒸饺需要蒸多长时间,蒸饺蒸多久熟
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1，蒸饺蒸多久熟
说到饺子是我们生活中经常吃到的一种食物，或许经常在外面吃已经蒸熟的饺子，对于饺子蒸多长时间可以熟透并不什么了解。如果碰到自己做的饺子或者买回来的饺子，饺子需要多久可以蒸熟呢？这跟饺子馅有着很大的关系，不同的馅所需要蒸的时间也有所不同。如果你蒸的饺了是素馅，一般15分钟至20分钟就可以，如果你蒸的饺子是肉馅，所需要的时间更多一些，一般在20-25分钟，以上所提到的这个时间，饺子基本上能够熟透。 首先，我们在选蒸饺子的时候，就是判断你选择的饺子是属于偏大的还是偏小的，还要看饺子的馅儿是素馅的还是肉馅做的，这是有很大的区别。如果你选择的饺子是素馅，而且还是偏大的，这个时候蒸饺子需要花费的时间大约在20分钟，如果你选素馅做的饺子，是偏小的，所需花费时间大约在15分钟左右，火候一般控制中火就行。 其次，如果碰到是肉馅做的饺子，同样需要看饺子是偏大的还是偏小的。如果这个饺子是偏大的，蒸饺子需要花费的时间大约在25分钟左右。如果是偏小的肉馅饺子，需要花费的时间大约在20分钟，火候一般控制中火就行，而且还要选择闷10分钟左右，这样比较保险。 再次，如果选择的饺子是玉米做成的，这个时间选择上需要多一些，一般要选择在30分钟左右。饺子在蒸的差不多的时候，可以选择一个方法，就是用筷子插一下，来判断饺子熟透了没有。 综上所述，你在选择蒸饺子的时候，一般需要蒸多久可以熟？要根据你选择的饺子是素馅还是肉馅，还跟你这个饺子的大小有关系，以上这些解答希望能够帮助到你。
2，蒸饺子需要多长时间
蒸8分钟。蒸饺子具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 500克、饺子皮 500克、盐 适量、黄酒 2小勺、姜粉 1小勺、生抽 2小勺、老抽 2小勺、熟色拉油 2汤匙、香油 2小勺、清水 适量、香葱碎 适量、玉米淀粉 15克。 1、第一步将猪肉馅加黄酒、姜粉、生抽、老抽和水搅拌均匀。 2、放入熟色拉油、香油、葱花、玉米淀粉再次拌匀。 3、拿出准备好的饺子皮包上猪肉馅。 4、包成饺子的形状。 5、锅中水烧开，将饺子放蒸架上，盖盖蒸8分钟。 6、时间到后取出，这样蒸饺子就完成了。
3，蒸饺子需要多长时间
饺子是我国的传统美食，用水煮的叫水饺，用煎的方式叫煎饺，用蒸的方法叫蒸饺，尤其是包制出来的花样更是数不胜数，可见我国人们对饺子的喜爱。今天我们就说其中的蒸饺，刚蒸出来的饺子热乎乎的，吃起来皮软软的，里面馅心更是一个香，总是能把自己吃到撑。那么蒸饺怎么做蒸出来的饺子皮才不粘不烂，放凉都不会发硬呢？教你正确做法，下面我们就来说说。 一、蒸饺想要蒸出来皮不硬，首选水要用对，是选用热水、还是冷水和面呢？用什么办法来减弱面团的筋性。 1.冷水面团。它指的是一般用30度以下的水和成的面团。大家都知道，冷水和成的面团面筋性较强，面粉中的淀粉用冷水调制它是不会被糊化，和好的面团比较结实，韧性好，拉力大，我们一般称它为死面。它做出来的面制品口感劲道爽滑，多用于制作面条、水饺等。 2.热水面团。热水面团一般分为半烫面和全烫面两种，半烫面就是一半用热水一半用冷水调制的面团；全烫面就是面部面粉直接用热水和制而成的面团，在做蒸饺的时候，这两种面团都可以用。 热水面团指的是水温一般在65-99度之间，来和成的面团，我们也称它为烫面。用热水调制的面团，面筋被热水破坏后，其中的淀粉会大量吸收水分而膨胀糊化，从而分解出单糖和双糖。所以用热水和的面团性糯、劲小，具有黏性，还有烫制的面团颜色发暗，做出来的面食是半透明状态的，口感微甜，容易消化，老少咸宜。热水面团我们经常用来做烙饼，油糕，蒸饺等食物。 总结：了解了冷水面团和热水面团的特性，大家也就知道做蒸饺，为什么要选择热水和面的原因了，这样蒸出来的饺子放凉也不会发硬。粉类与水的比例一般为1:0.6。 减弱面团筋性还可以用面粉和淀粉混合制作 可以用一半的面粉和一半的淀粉（这里的淀粉指的是玉米淀粉或小麦淀粉），大家都知道，淀粉是没有筋性的，在制作之前把淀粉用90度以上的热水先进行烫面，然后和面粉一起混合，用不太烫的温水调制和成一个光滑面团。 二、纯面粉制作选择高筋面粉 做蒸饺一般建议选用高筋面粉，这样做好的蒸饺才不容易破皮，颜色还好看。因为高筋面粉蛋白质含量比较高，吸水率好，即使用热水烫过之后吃起来口感还是柔软而有弹性，蒸出来的饺子透明度高，颜色发亮。中筋面粉也可以，但是在口感和颜色上都比高筋面粉差一些。 三、醒面 和好的面团揉制光滑，然后封上保鲜膜醒面30分钟，这样面团中的面粉才能充分的吸收水分，使面筋得到有规则的伸展，面团才能进一步松弛好，面团的延展性也会更好，面团才会更加柔软、筋道，然后包制成饺子蒸出来面皮才不会发硬。 四、选用玉米淀粉做手粉防粘 在包制蒸饺的时候，面团是烫面的，黏性比较大，为了防粘可以选用玉米淀粉做手粉（面扑粉）。因为玉米淀粉没有筋性，手感比较光滑，颜色较白，用它做手粉不但在包制的过程中防粘，而且蒸出来饺子颜色发透亮，比较漂亮。 五、饺子不粘锅的办法 1.包好的蒸饺，再放入笼屉的时候，要给笼屉中刷油防粘，烫面蒸饺水分多，黏性比较大，一定要注意这步，不然和笼屉来个“亲密”接连，就会露底。还有家里要是有油纸或是防粘布也可以使用，这些都可以避免蒸饺粘锅破皮的问题。 2.水开后再放入饺子蒸制，也能防粘。因为冷水上锅，蒸饺不但成熟的慢，而且锅中水汽比较大，使饺子皮发黏，就容易粘锅，还会影响口感。要是水开后上锅蒸制，可以直接锁住蒸饺皮的水分，快速定型，蒸饺也成熟的比较快，这样还不粘锅。
4，蒸饺子需要多长时间？
水开后蒸10分钟即可。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：面粉 230克、馅料 适量、温水 适量。 1、盆中放入面粉，温水搅拌成絮状。 2、合成稍软的面团加盖醒10分钟。 3、馅料调匀准备好。 4、醒好的面团搓成长条。 5、分成小份。 6、擀平。 7、包入馅料。 8、包成饺子。 9、锅中水烧开，饺子放入锅中隔水蒸10分钟。 10、取出，这样就完成了。 注意事项： 包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬，要先和面，然后饧着面再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了。