大闸蟹蒸多久最佳时间,大闸蟹一般蒸多久能熟?
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1，大闸蟹一般蒸多久能熟?
蒸10分钟能熟。做法如下： 准备用料：大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。 1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。 2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。 3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。 4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。 5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。 6、成品图。
2，大闸蟹要蒸多久才熟透
大闸蟹要蒸10-20分钟。熟透大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、中华绒螯蟹，是一种经济蟹类，为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
3，大闸蟹蒸多久最好吃？
具体要根据大闸蟹的大小，一般3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，3、4两以上的继续蒸15分钟左右，通常体重每增加一两就多蒸2分钟左右，数量上每超过三只就多蒸2分钟。 蒸螃蟹步骤： 1、首先将活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右，如下图。 2、然后用刷子清洗干净再重新捆绑上，如下图。 3、锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包，如下图。 4、螃蟹上屉入锅，如下图。 5、螃蟹用大火蒸10分钟左右，如下图。 6、制作需要的蘸料：把葱姜切细丝，如下图。 7、最后加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐，如下图。 8、蒸好的大闸蟹，成品如下图。 注意事项： 1、螃蟹性凉，一次不可过多使用，吃完后也可以喝一杯姜茶驱寒。 2、蒸螃蟹有一个小妙招就是把螃蟹反过来正，让它肚子朝上，避免黄流失。
4，大闸蟹要蒸多长时间
螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹，小火把水煮开之后，再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹，则要适当延长些时间，但最好别超过30分钟。 当螃蟹的外壳完全变成红色，说明已经熟了，如果还有绿色，说明还没熟。如果不放心，可以看下蟹黄和蟹肉部分，如果已经完全凝固，蟹黄呈红黄色，也说明螃蟹已经熟透了。 清蒸螃蟹的做法 食材：螃蟹、食盐、生姜 做法： 第一步：准备一个盆，把螃蟹放进去，再往盆中加足量清水和少量食盐，浸泡30分钟左右，让螃蟹充分吐掉泥沙，把肚子里的脏东西吐出来；泡好的螃蟹，用流动的清水冲洗几遍，边洗边用刷子刷下螃蟹的外壳和蟹腿； >>处理螃蟹包括后面蒸的过程中，记得先把螃蟹腿捆绑上，以避免洗的过程中被夹手，或者蒸的过程中过于挣扎，导致断腿。 第二步：蒸锅中加入足量凉水，把螃蟹放在蒸笼上，肚皮朝上， 然后盖上锅盖，先小火把水烧开；用小火的目的是避免火候过大，螃蟹挣扎得太厉害，导致蟹腿被挣断；等水开以后，转中火，再蒸20分钟即可。如果螃蟹个头比较大，则要多煮一些时间，不然会不熟；