早在千年前已经了解到桑葚酒了，因为桑果树特殊的生长环境，更是具有天然生长无污染的特点，也有着民间圣果之称。

桑葚早在中国皇帝时期就已经为御用补品了，这是因为桑葚果富含丰富的营养，也使得酿成的桑葚酒十分的珍贵，《随喜居饮食谱》中有载“久久服之，须发不白”，可见其作用。

现代医学对桑葚研究发现，它还存在养颜滋补身体、促使皮肤白嫩有很好的作用，今天来浅谈分享下自己酿制桑葚酒的做法。

1、桑葚果准备好，酿酒材料备足

准备桑葚的同时，也要准备好冰糖、酒曲，桑葚采摘的话，尽量选择一些红色、紫红的。

好了，开始清洗桑葚，倒入一些盐，然后加入清水，泡10分钟左右，毕竟自己吃的喝的，动作要轻，不要用手搓。

2、晾干，处理然后打碎

经过清洗完的桑果，我们需要晾晒一番，而且还要挑选好一破皮的桑果，得处理掉这部分的桑果，因为破损的容易在晾晒过程中感染细菌，会变味等，所以桑果完好这点是前提。

晾干完之后，接着就是打碎的工作了，使用打碎机一键搞掂，这里一定要确保桑果是全碎的，营养才会全部散发出来。

3、发酵过滤装瓶

发酵是酿酒最难的一个步骤了，一步一步来不允许错误，否则直接报废。等桑果打碎完后，将准备好的冰糖、酒曲，倒入然后一起搅拌均匀，装入一个干净的发酵罐，用胶布等进行发酵20天。

最后时间到了，用上一张细纱布，把发酵好的桑葚渣和水，倒在纱布上进行过滤，然后就可以喝了，酸酸甜甜的健康桑葚酒。

自制的食物，肯的有失败的，所以要一尝试再尝试，失败中获取经验，酿造时候，发现桑葚酒若带有酸味，就是失败的，反之酸甜可口的，那就代表成功了。

ps：每个人操作方式都不一样，失败的程度也是不一样，如果觉得麻烦，又很想喝桑葚酒的，可以尝试找下紫颐桑果酒，网上就有，同配方同纯果汁发酵，度数也低，广受大家的喜爱