醋溜土豆丝是哪个地方的菜,醋溜土豆丝是哪地方菜系？
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1，醋溜土豆丝是哪地方菜系？
醋溜土豆丝是一道家常菜，细究起醋溜土豆丝是哪个地方的菜的话，醋溜土豆丝是属于鲁菜。 醋溜土豆丝的主要食材是土豆，其主要烹饪工艺是炒。这样做出来的醋溜土豆丝味道咸中带酸，口感又脆爽，许多人都喜欢吃醋溜土豆丝。 要做一道美味的醋溜土豆丝也并不难，下面我们就简单介绍一种醋溜土豆丝的做法。 食材准备：大土豆、胡萝卜、尖椒、干红辣椒、花椒、盐、白砂、香醋、鸡精、油 制作步骤： 1、将土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉； 2、将土豆丝放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分； 3、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段备用； 4、锅中热油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，再将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖； 5、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，根据个人口味调入鸡精炒匀即可。
2，醋溜土豆丝的制作方法 简单的醋溜土豆丝的做法
1、食材:土豆200g，米醋1勺，盐适量，蒜2粒，香葱1棵，胡椒粉适量。
2、土豆去皮，洗净切丝。
3、切好的土豆丝放入水中，洗去表面的淀粉，要洗干净。
4、大蒜去皮，切碎备用，葱洗净切段。
5、热锅放入适量油，再放入蒜子爆香。
6、将土豆丝放入锅中翻炒，炒至水分快干时放入米醋。
7、将胡椒粉和葱段放入锅中，翻炒均匀，加盐调味。
3，请问一下醋溜土豆丝应该怎么做？
用料
土豆 2个
酱油 1勺
盐 适量
糖 适量
葱段 适量
蒜末 适量
镇江香醋 适量
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆清洗干净，去皮之后，用擦丝器擦成丝儿。
步骤 2
如果你的刀工可以也可以切成丝儿，其实粗细无所谓，只要均匀就可以。
步骤 3
用清水来回清洗几遍，把土豆丝里的淀粉完全冲洗干净，可以放几滴白醋，这样土豆丝会更加清脆。
步骤 4
清洗干净且控干水分之后，装入盘中备用。
步骤 5
锅中加入适量的食用油，油的部分可以稍微多加一些。
步骤 6热锅凉油，把土豆丝放进去大火爆炒至变色。 加入料酒，酱油，盐和白糖，翻炒均匀。放入一点儿清水，盖上锅盖焖1分钟。
步骤 7
时间到了之后加入葱段，蒜末，加入香醋，翻炒就可以出锅。
步骤 8
盛入盘中就可以享用美味了，脆爽香甜，人人都爱吃。
4，醋溜土豆丝咋做
醋溜土豆丝的步骤
1.首先将土豆切丝，泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。
2.准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。
3.锅中放油，下入青椒、红椒翻炒.
4.接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁，想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。
醋溜土豆丝的烹饪小窍门
1、土豆丝要用刀切，因为用刀切出来的土豆丝比用刨子刨出来的土豆丝口感更脆。
2、切好后的土豆丝要放进清水里泡一会，把淀粉去除掉，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。
3、炒土豆丝的时候，油热之后先放点醋，再放入土豆丝，这样比较入味，也能保持脆脆的口感。
4、也可以尝试在油热之后先放蒜蓉爆香，再加醋，放入土豆翻炒。
5、炒土豆丝的关键是要大火快炒，不停翻炒，这样既可防止粘锅，也可保持土豆丝的脆嫩。
6、炒土豆丝不一定要炒肉，清炒的话更爽口。
醋溜土豆丝用什么醋
正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的，用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。
5，土豆能做多少种特色美食
土豆食用历史悠长，可以做成很多特色美食，例如：辣土豆片、煎薯仔饼、风琴土豆、狼牙土豆、锅巴土豆、土豆泥、焦香土豆丸、笑脸土豆饼、土豆薄饼、烤土豆、烤土豆、家常土豆饼、红烧土豆片、酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、土豆泥、凉拌土豆丝、干锅土豆片、土豆烧排骨、醋溜土豆丝、牛肉炖土豆、土豆鸡蛋饼、土豆烧肉、香煎土豆饼、青椒土豆丝、鱼香土豆等。