本文目录索引

• 1，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物
• 2，酵母菌它进行有氧呼吸的方程式？无氧呼吸的方程式？它利用的原料都是葡萄糖
• 3，酿酒过程中酵母菌的呼吸方式
• 4，关于酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸
• 5，做馒头时 酵母菌进行的 是有氧呼吸 还是无氧呼吸
• 6，在馒头制作过程中,酵母菌进行的是有氧呼吸还是无氧呼吸 在馒头制作过程中,酵母菌进行的是有%
• 7，做馒头时 酵母菌进行的 是有氧呼吸 还是无氧呼吸
• 8，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物是什么？
• 9，酵母菌在有氧和无氧条件下的区别
• 10，酵母菌在有氧无氧环境下分别干什么?

1，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物

有氧呼吸产物：二氧化碳和水。 无氧呼吸产物：酒精和二氧化碳。 酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。在缺乏氧气时，酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇，用于酿酒。有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。 扩展资料酵母好处 1、酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。 2、酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏。 3、促进面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 参考资料：百度百科《酵母》

2，酵母菌它进行有氧呼吸的方程式？无氧呼吸的方程式？它利用的原料都是葡萄糖

有氧呼吸:C6H12O6(葡萄糖）+6H2O（水）+6O2（氧气）酶→6CO2(二氧化碳）+12H2O（水）+ATP(大量能量)
无氧呼吸:酒精发酵:C6H12O6（葡萄糖）→2C2H5OH（酒精）+2CO2（二氧化碳）+ATP（能量）
由题知，二氧化碳的释放比氧气的吸收量大一倍，结合反应式可知有氧呼吸中二氧化碳和氧气的量相等。则有氧呼吸与无氧呼吸产生的二氧化碳是相等的。再结合有氧呼吸与无氧呼吸反应式
可得有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为1：3

3，酿酒过程中酵母菌的呼吸方式

A、第一阶段酵母菌只进行有氧呼吸，所以容器内的水含量由于酵母菌的呼吸产生水而不断增多，A错误；
B、从能量角度分析，酵母菌有氧呼吸释放的能量最多，所以在第一阶段酵母菌的繁殖速率最大，B错误；
C、由于酵母菌无氧呼吸时不消耗氧气却产生二氧化碳，所以在发酵过程中，容器内压强在第三阶段达到最大，C错误；
D、由于第二阶段酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，所以第二阶段开始产生酒精，到第三阶段时酒精的积累量达到最大，D正确．
故选：D．

4，关于酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸

二氧化碳（H₂O）和水（CO²）和大量能量；以及，酒精（C₂H₅OH），二氧化碳（CO²）和少量能量。 一、有氧呼吸产物 产物：二氧化碳（H₂O）和水（CO²）和大量能量。 原料：葡萄糖（C₆H₁₂O₆），氧气（O²）和水（H₂O）。 催化剂：酶。 高中生物方程式为：C₆H₁₂O₆+6O²+6H₂O→6CO²+12H₂O+能量。 注意：氧气是在有氧呼吸的第三个阶段参与反应 二、无氧呼吸产物 产物：酒精（C₂H₅OH），二氧化碳（CO²）和少量能量。 原料：葡萄糖（C₆H₁₂O₆）。 高中生物方程式：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO²+能量。 扩展资料： 有氧呼吸与无氧呼吸的区别： 1、有无氧气参与及能量释放的多少 有氧呼吸分为三阶段，其中第三阶段有氧气参与，使有机物完全分解，释放大量能量； 无氧呼吸分为两阶段，没有氧气参与，有机物不完全分解，动物将有机物分解为乳酸； 大部分植物将有机物分解为酒精，释放少量能量。 2、无氧呼吸不需要线粒体，有氧呼吸要线粒体。 参考资料：百度百科-酵母菌-生长条件-氧气

5，做馒头时 酵母菌进行的 是有氧呼吸 还是无氧呼吸

具体过程是这样的——
在做馒头时，将酵母加入面团中，先是酵母菌进行有氧呼吸，吸收能量并产生大量的二氧化碳气体和少量酒精，使面团蓬松起来，酵母菌在吸收能量后便繁殖酵母，随着酵母菌的增多，氧气逐渐耗费完，这时候，便是无氧状态，酵母菌也能够在厌氧环境下吸收能量，将糖类物质转化成大量酒精。
所以大家吃酵母发的馒头会感觉很松软就是因为通过酵母菌代谢产生的二氧化碳气体让面团蓬松了；另外还感觉有一种酒味，很香，就是酵母菌代谢的酒精残留味道（大量酒精在蒸馒头高温下挥发了）。
因此，前面是有氧呼吸，后面是无氧呼吸。

6，在馒头制作过程中,酵母菌进行的是有氧呼吸还是无氧呼吸 在馒头制作过程中,酵母菌进行的是有%

具体过程是这样的——
在做
时，将酵母加入面团中，先是
进行
，吸收能量并产生大量的二氧化碳气体和少量酒精，使面团蓬松起来，
在吸收能量后便繁殖酵母，随着
的增多，氧气逐渐耗费完，这时候，便是无氧状态，酵母菌也能够在
下吸收能量，将糖类物质转化成大量酒精。
所以大家吃酵母发的
会感觉很松软就是因为通过酵母菌代谢产生的二氧化碳气体让面团蓬松了；另外还感觉有一种酒味，很香，就是酵母菌代谢的酒精残留味道（大量酒精在
高温下挥发了）。
因此，前面是
，后面是
。

7，做馒头时 酵母菌进行的 是有氧呼吸 还是无氧呼吸

是无氧呼吸。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵。发酵是呼吸作用的一种，只不过通常的呼吸作用是指有氧呼吸，其最终结果是生成CO2和水，而发酵过程则是一种无氧呼吸的过程，其最终结果是产生酒精，二氧化碳以及其它代谢的产物。 扩展资料： 酵母发酵原理： 包子、馒头、面包要做的松软可口，离不开一个重要的过程—发面。说到“发面”，不得不提到酵母，因为“发面”正是酵母“发酵”的过程。 大家知道，酵母是一种有生命的微生物，它需要吃东西才能生长、繁殖、代谢。酵母最喜欢吃的食物，就是糖。而面粉呢，最主要的成分就是糖类物质，所以酵母遇到面粉后，当然会高兴的不得了。 在酵母进入面粉后的最初阶段，面团里有微量的氧气存在，这时会发生极为短暂的“有氧呼吸”，酵母利用自身体内或分泌到体外的酶，使面粉中的糖类物质发生生化反应，从中获取能量，进行生长代谢。在糖的转化过程中，产生了微量的二氧化碳、水和热量。 当面团中氧气耗尽之后，进入到了厌氧发酵阶段，这是酵母发酵最主要的形式。在无氧情况下，糖类物质经过复杂的生化反应变成了二氧化碳、酒精和热量。 所以，会发现面团越来越大，这是因为里面包裹着酵母发酵所产生的二氧化碳气体。如果蒸制、烘烤，温度升高，气体还会膨胀，面团会变得更大一些。 参考资料来源：百度百科—发酵

8，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物是什么？

酵母菌进行有氧呼吸的产物是水和二氧化碳。二氧化碳（carbon dioxide），一种碳氧化合物，化学式为CO2，化学式量为44.0095，常温常压下是一种无色无味或无色无嗅而其水溶液略有酸味的气体，也是一种常见的温室气体。 扩展资料： 在物理性质方面，二氧化碳的沸点为-56.6℃，熔点为-78.5℃，密度比空气密度大（标准条件下），溶于水。 在化学性质方面，二氧化碳的化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有1.8%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。 二氧化碳一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，主要应用于冷藏易腐败的食品（固态）、作致冷剂（液态）、制造碳化软饮料（气态）和作均相反应的溶剂（超临界状态）等。关于其毒性，研究表明：低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物中毒。 参考资料来源：百度百科-二氧化碳

9，酵母菌在有氧和无氧条件下的区别

酵母菌为兼性厌氧即在有氧无氧环境中都能生存，但在有氧环境下生长的更好。 具体是要看它的用途。如果要酿酒的话肯定是要无氧呼吸来发酵葡萄糖。如果让它繁殖就需要有氧环境了 。 有氧无氧其实不是关键，关键是这个条件可以让酵母菌比其他生物更适应的活下去，比如若独立培养，有氧条件下，酵母菌繁殖快，但自然条件下，有氧生物多，竞争大，所以适当无氧利于酵母菌处于优势地位。 酵母菌能在有氧环境下大量繁殖，在无氧环境下发酵产生酸

10，酵母菌在有氧无氧环境下分别干什么?

酵母菌是兼性厌氧的微生物，它在有氧的情况下可以呼吸，在无氧的情况下就发酵。即在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 在缺乏氧气时，酵母会进行无氧发酵, 当中通过糖酵解作用将葡萄糖转化成CO2与乙醇并产生能量(ATP) C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP 在有氧条件下酵母菌能够迅速出芽繁殖, 酵母将葡萄糖经有氧呼吸(糖酵解→三羧酸循环)代谢生成CO2和H2O。 C6H12O6 + 6O2→6CO2 + 6H2O + 30(32)ATP 扩展资料： 无氧发酵的优点： 可以产生酒精（乙醇），而酒精会再被其他有机酸转化成酯，而酯是面包风味的重要来源。所以面团采用无氧发酵时面包风味会较佳。 有氧发酵的优点： 能够有效的产气，有氧发酵一个葡萄糖能够产生6个CO2 ，远比无氧发酵只会产生2个CO2来的多。所以能够大量的产气，增加面包体积。但因为有氧发酵过程中没有酒精产出，所以风味会较缺乏会损失很多风味，也就是说大气孔不一定好吃的原因在这里。