本文目录索引

• 1，为什么在自然水果界很少看见蓝色的水果？
• 2，有没有什么水果或事物是蓝色的啊？为什么少之又少呢
• 3，为什么蓝色的水果很少？
• 4，为啥水果和蔬菜没有蓝色的？
• 5，◆→为什么没有蓝色的水果?
• 6，水果和蔬菜都没有蓝色是什么原因
• 7，为什么人类食物中缺少宝蓝色？
• 8，世界上真的有蓝色的食物吗

1，为什么在自然水果界很少看见蓝色的水果？

果实颜色相关的色素，主要有三大类，类胡萝卜素、黄酮类色素、甜菜红碱[关于植物色素的简明介绍可以戳同一株植物会开出不同颜色的花朵吗？为什么？ 知乎用户的回答]。 由于人类采集水果的历史相对于鸟类、哺乳动物和昆虫食用果实来说很短，并且相当多的果实都是经鸟类食用而传播开来，解释这个问题，不可避免要考虑到其他动物的相关活动。 蓝色肉果是不是少见呢？有人描述过肉果的颜色，脊椎动物吃掉的肉果，大部分都是红色、黑色的，也有少数是蓝色、白色、橙色、黄色、绿色的(Willson et al. 1989)。而红色、黑色也是鸟类传播种子的热带植物当中最常见的果实颜色果实颜色的演化，是一个演化生态学上困扰了博物学家至少两百年的问题。 果实颜色是根据食果鸟类的偏好来的。果实颜色可能反映了鸟类的偏好，通过提高醒目程度来让鸟类更容易发现，或者用颜色作为成熟的信号。 食果鸟类更喜欢特定颜色的果实。这是最直接的假说，然而支持的证据并不强烈：虽然蜂鸟确实喜欢红色的花朵（鸟媒花基本上是红色的，因为鸟类视觉对红色敏感），但实验当中的鸟类表现的颜色偏好并不稳定（如北美的catbird[喵星鸟]和画眉鸟，Wilson et al. 1990）。自然界食果鸟类的年龄（决定其觅食经验）、视觉敏感程度、物种亲和力都不一致，这种简单的对应关系并不能反映真实情况。

2，有没有什么水果或事物是蓝色的啊？为什么少之又少呢

这是因为大部的植物都含有大量绿色的叶绿素和橙红色的胡萝卜素,帮助进行光合作用,制造养份。所以多数蔬果,都是黄绿色或橙红色的。其实,我们也有一些紫色的蔬果,例如蓝莓、茄子和紫葡萄。它们的果皮含有一些化学物质,叫做丹灵类（ "tannins",有坚固细胞壁的作用）,这种物质与蔬果中的铁质结合后,便会变成深蓝色。但是这些蔬果也含有其他色素,所以显现出来的并非纯蓝色。此外,蔬果里的另一种化学物质花色（ 音代 ,"anthocyanin"） ,在不同的酸碱度呈现不同颜色,酸性的时候呈现红色,中性的时候呈现蓝色。大部分的水果都是酸性的,所以很少有蓝色的水果也不足为奇啊

3，为什么蓝色的水果很少？

这是因为大部分的植物都含有大量绿色的叶绿素和橙红色的胡萝卜素，帮助进行光合作用,制造养份。所以多数蔬果,都是黄绿色或橙红色的。其实我们也有一些紫色的蔬果,例如蓝莓、茄子和紫葡萄。它们的果皮含有一些化学物质,叫做丹灵类,这种物质与蔬果中的铁质结合后,便会变成深蓝色。但是这些蔬果也含有其他色素,所以显现出来的并非纯蓝色。 此外,蔬果里的另一种化学物质花色（音 代,anthocyanin），在不同的酸碱度呈现不同颜色,酸性的时候呈现红色,中性的时候呈现蓝色。大部分的水果都是酸性的，所以很少有蓝色的水果也不足为奇。

4，为啥水果和蔬菜没有蓝色的？

这是因为大部分的植物都含有大量绿色的叶绿素和橙红色的胡萝卜素 ,帮助进行光合作用 ,制造养份。所以多数蔬果 ,都是黄绿色或橙红色的。其实 ,我们也有一些紫色的蔬果 ,例如蓝莓、茄子和紫葡萄。它们的果皮含有一些化学物质 ,叫做丹灵类（ "tannins",有坚固细胞壁的作用） ,这种物质与蔬果中的铁质结合后 ,便会变成深蓝色。但是这些蔬果也含有其他色素 ,所以显现出来的并非纯蓝色。此外 ,蔬果里的另一种化学物质花色（音代 ,"anthocyanin"） ,在不同的酸碱度呈现不同颜色 ,酸性的时候呈现红色 ,中性的时候呈现蓝色。大部分的水果都是酸性的 ,所以很少有蓝色的水果也不足为奇啊。

5，◆→为什么没有蓝色的水果?

有 没 有 留 意 平 常 吃 的 水 果 ,例 如 橙 啊 苹 果 啊 ,大 都 是 红 色 、 橙 色 、 黄 色 或 绿 色 的 ,很 少 会 有 蓝 色 的 ？ 这 是 因 为 大 部 分 的 植 物 都 含 有 大 量 绿 色 的 叶 绿 素 和 橙 红 色 的 胡 萝 卜 素 ,帮 助 进 行 光 合 作 用 ,制 造 养 份 。 所 以 多 数 蔬 果 ,都 是 黄 绿 色 或 橙 红 色 的 。 其 实 ,我 们 也 有 一 些 紫 色 的 蔬 果 ,例 如 蓝 莓 、 茄 子 和 紫 葡 萄 。 它 们 的 果 皮 含 有 一 些 化 学 物 质 ,叫 做 丹 灵 类（ "tannins",有 坚 固 细 胞 壁 的 作 用 ） ,这 种 物 质 与 蔬 果 中 的 铁 质 结 合 后 ,便 会 变 成 深 蓝 色 。 但 是 这 些 蔬 果 也 含 有 其 他 色 素 ,所 以 显 现 出 来 的 并 非 纯 蓝 色 。 此 外 ,蔬 果 里 的 另 一 种 化 学 物 质 花 色 （ 音 代 ,"anthocyanin"） ,在 不 同 的 酸 碱 度 呈 现 不 同 颜 色 ,酸 性 的 时 候 呈 现 红 色 ,中 性 的 时 候 呈 现 蓝 色 。 大 部 分 的 水 果 都 是 酸 性 的 ,所 以 很 少 有 蓝 色 的 水 果 也 不 足 为 奇 啊 。

6，水果和蔬菜都没有蓝色是什么原因

　　有种水果叫——蓝莓 　　蓝莓的"蓝"不是真正的蓝 那是蓝紫色的"花青素"所造成 天然蔬果中没有蓝色的成分 因为植物中只有五种天然色素1.叶绿素 ----> 绿色植物叶片及绿色蔬果都是，这就不用举例了 2.叶黄素 ----> 黄色蔬果例如香蕉,黄色甜椒黄色蕃茄等都是 3.胡萝卜素 ----> 橙色蔬果例如橘子,胡萝卜 4.茄红素 ----> 红色蔬果例如红蕃茄,草莓 5.花青素 ----> 紫色蔬果例如红翁菜,紫色葡萄,红肉火龙果其中花青素的紫色——其实是红蓝两色的混合花青素遇酸会偏红，遇碱则偏蓝

7，为什么人类食物中缺少宝蓝色？

对于食物而言，天然生物色素是不可能存在宝蓝色的，之所以我们看蓝莓是蓝色是由于蓝莓表面有一层蜡质，这层蜡质和果实的颜色叠加看起来才像是蓝色，其实蓝莓的真实颜色是深蓝紫色。就算我们不要求人类食物中出现宝蓝色，就算条件放宽一点，人类食物中是蓝色的食物就很稀少，因为天然的蓝色生物色素太少了，并且蓝色一般也暗示着不好吃。 人类对于颜色大多喜欢那种比较明朗的，像我们在吃东西时，一般没有人会去吃黑色灰色这种暗色系的食物，所以人类在进化过程中自然而然对蓝色产生了一种厌恶情绪，并且也有研究表明蓝色会让人降低食欲。不仅仅是那些植物畜牧类的肉类，也没有蓝色，那些海鲜煮熟之后会带有一点青色，但也不算是蓝色，唯一蓝色比较正的果子可能就是圆果杜英了。 而我们刚刚所说的，为什么除了蓝莓之外很少有蓝色的植物，前面也说了蓝莓的真实颜色是深蓝紫色。并且大多数的宝石蓝都不能吃，如果你非要那么苛刻要求能吃的东西必须成宝石蓝色，那么对不起没有，如果了解美术的人都知道传统的蓝颜色其实都来自于矿物颜料，来自动植物类的颜料就只有一个靛蓝色。动植物里面几乎是不存在蓝色的，像有些动植物呈现蓝色，这个并不是天然形成的蓝色色素，让它看起来呈蓝色，而是结构色。 存在鱼鳞片和羽毛上，但这都不算是人类可以吃的范围内，而那些天然动植物色素里蓝色系是极其稀有的，常见的天然色素一般是类胡萝卜素，叶绿酸，花色树干和甜菜红素，而这几类色素一般都是呈红色，黄色，橙色或者说是绿色。只有花色甘肃，在不同的ph下会表现出蓝色。所以说想要食物中出现有蓝色的并且可以食用的，那基本是不可能的。

8，世界上真的有蓝色的食物吗

园圃中有茄子、紫色包心菜、紫萝卜头和桑椹等一些蔬菜瓜果。 蓝莓、白肉的淡水鱼 在外表上都呈现蓝色，不过蓝色的食物的确少，在自然界中呈现蓝色的东西一般都含铜，而铜是重金属，大量摄入对人体不利，也许这是一个重要的原因吧。 蓝色的食物本来就不多，除了罕见的蓝紫色马铃薯及蓝莓，蓝色的海鱼外，我们显少看得到蓝色的蔬菜或肉类。自然而然地，蓝色的食物便不会引起人类的食欲。 请采纳哦